Szukaj

Tag: porady

Kuloodporna kawa? Zapytacie pewnie: o co chodzi? Już wyjaśniam. Bulletproof coffee, czyli kuloodporna kawa to kawa z solidną porcją… masła. Co, jak i dlaczego – dowiecie się w tym artykule. Za propagatora takiej kawy uchodzi Dave Asprey – amerykański bloger piszący o zdrowym odżywianiu. Kilka lat temu był on na wycieczce w Tybecie, gdzie zauważył tubylców pijących herbatę z masłem…

Szwecja, podobnie jak cała Skandynawia, to prawdziwe królestwo kawy. Pije się jej tam najwięcej na świecie! Statystyczny Szwed zużywa rocznie nieco ponad 8 kg kawy (na pierwszym miejscu jest Fin, który „wypija” 12 kg, a Włoch tylko, lub aż – niecałe 6 kg). Wszystkie kraje położone po północnej stronie Bałtyku słyną ze świetnych, małych palarni, które wypalają kawy z różnych…

Na dworze zrobiło się okropnie zimno, więc pomyślałem, że warto byłoby się czymś rozgrzać. Wybór padł na sprawdzoną kawę po irlandzku – klasyczny napój na bazie kawy i whsikey. Na blogu nie pisałem jeszcze o przepisach kawowych, a zatem dzisiaj pora to zmienić. Historia Tak zwana „irish coffee”, czyli kawa po irlandzku to napój sporządzany z czarnej kawy, whiskey, bitej…

Tak, wiem –  Japonia ma cesarza. W tym wpisie chciałbym Wam jednak przedstawić „króla szkła” z tego kraju – firmę Hario, a właściwie jeden z jej najbardziej popularnych produktów: dripper do kawy. Hario (dosłowne tłumaczenie: „król szkła”) to japońska huta, która od ponad 90 lat produkuje szkło i ceramikę, obecnie dedykowaną w dużej mierze kawie i herbacie. Ich katalog zawiera…

Coraz więcej moich znajomych pyta mnie o popularne ostatnio ekspresy „kapsułkowe”. Pewnie większość z Was widziała takie urządzenia: albo w sklepie, albo chociażby w reklamie. Potrafią one rzekomo zrobić „wyśmienitą kawę” przy naciśnięciu jednego guzika. Nie trzeba potem sprzątać, kawa jest zawsze idealna – innymi słowy: kawowy cud nad cudami. Nie prawda. W tym temacie nie będę dyplomatyczny i stwierdzę…

Jak wybrać ekspres do kawy? Na kupno ekspresu do kawy decyduje się coraz więcej osób. Im częściej pijemy dobrą kawę na mieście, w kawiarniach i restauracjach, tym bardziej chcemy się cieszyć porządną kawą w domowym zaciszu. Do wyboru jest bardzo szeroki wachlarz urządzeń: od najtańszych ekspresów z dyskontów, do zaawansowanych ekspresów renomowanych producentów. Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu…

Większość z Was popełnia ten sam błąd: po zaparzeniu kawy, np. w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, Aeropressie lub w jakimkolwiek innym urządzeniu, wyrzucacie fusy do śmieci. Mogą one tymczasem mieć wiele ciekawych i praktycznych zastosowań. Zobaczcie co można z nimi zrobić! Odświeżacz do lodówki. Wysuszone fusy można użyć jako odświeżacz zapachu do lodówki. W sklepach do nabycia są różne odświeżające wkładki,…

07-08-15
4

Często dostaję od Was pytania dotyczące tego, czym różni się arabika z Afryki od arabiki z Ameryki, jak zmielić kawę do konkretnej metody zaparzania, czy jakie palenie (delikatne, mocne) będzie odpowiadało Waszym gustom. W tym wpisie przedstawiam więc garść informacji, które pozwolą Wam być bardziej świadomymi miłośnikami kawy! Arabika, czy robusta? Na świecie uprawiane są 2 gatunki kawowca: arabika i…

Praska francuska, zwana też zaparzaczem tłokowym to jedno z najprostszych urządzeń do przygotowania kawy w domu. Jeżeli użyjecie dobrej jakości ziaren, najlepiej świeżo palonych i zmielonych tuż przed zaparzeniem, to otrzymacie wysokiej jakości czarną kawę, której nie trzeba się będzie wstydzić nawet przed eleganckimi gośćmi. We wcześniejszych artykułach pisałem już o przygotowywaniu kawy za pomocą klasycznych urządzeń, takich jak kawiarka…

Kawa po turecku, czyli przygotowana wg konkretnej metody, którą opisuję poniżej, znana jest już od ponad 500 lat. Nie jest to popularna nadal w Polsce (niestety, ech…) „zalewajka”, czy „plujka”. Jej zaparzenie jest nieco trudniejsze i trochę bardziej czasochłonne, ale przygotowany napój jest intensywny i oryginalny w smaku. Nim dojdziemy do tego jak się robi kawę po turecku, cofnijmy się…