Kategoria: Ciekawostki
Już w niedzielę 1 października cała branża kawowa będzie świętować Międzynarodowy Dzień Kawy, ustanowiony tego dnia przez 49 krajów zrzeszonych w organizacji ICO (International Coffee Organization). Jak zawsze, w Single Origin możecie spodziewać się wielu wspaniałości z tej okazji! Polska, jako członek Unii Europejskiej również należy do ICO (które zrzesza 49 krajów, w tym całą Unię Europejską), tymczasem wciąż możemy…
O zielonej kawie pisałem już wcześniej, w kontekście rzekomych właściwości odchudzających surowych ziaren kawy i mojej opinii na ten temat – jak wiecie, byłem i jestem zdecydowanym przeciwnikiem przypisywania surowej kawie jakichkolwiek właściwości zdrowotnych, których nie miałaby kawa wypalona, dlatego dotychczas nie oferowaliśmy Wam surowej kawy w Single Origin. W ostatnim czasie coraz popularniejszym staje się zagadnienie Home Roastingu –…
Są na świecie osoby, które nie mogą pić kawy, chociaż bardzo by chciały. Po wypiciu małej czarnej mają problemy w żołądkiem, zgagę lub inne nieprzyjemne dolegliwości, bądź też choroba przewlekła (jak refluks czy IBS) nie pozwalają na picie czarnego złota. Nie oznacza to jednak, że muszą raz na zawsze zapomnieć o kawie. Prowadzone od lat badania, a także doświadczenia różnych…
Już w sobotę 1 października cała branża kawowa będzie świętować Międzynarodowy Dzień Kawy, ustanowiony tego dnia przez 75 krajów zrzeszonych w organizacji ICO (International Coffee Organization). Jak zawsze, w Single Origin możecie spodziewać się wielu wspaniałości z tej okazji! W Polsce (i kilku innych krajach) wciąż można spotkać się z datą 29 września, dlatego w Single Origin – zgodnie z…
Czym jest terroir? Zacznijmy od podstaw – wyraz ten pochodzi z języka francuskiego, gdzie „terre” to „ziemia”. Terroir jest jednak bardziej kompleksowym pojęciem i dotyczy nie tylko ziemi, w znaczeniu gleby, ale także makro i mikro klimatu, położenia nad poziomem morza, nasłonecznienia, czy opadów. Ostatnio mówi się także, że terroir to wszystko co dotyczy uprawy kawy (chociaż wyraz ten pierwotnie…
Tym razem nie o kawie, ale o… suszu konopnym! Do zbadania tego tematu zachęcił mnie fakt, że wprowadzamy taki produkt do oferty palarni Single Origin. Jak zapewne wiecie, w ofercie mamy również trochę herbat i właśnie ten segment postanowiliśmy poszerzyć o coś zupełnie nowego, co wielu z Was może przypaść do gustu. Produkty zawierające CBD stają się coraz popularniejsze na…
Czy kawa może być produktem fermentowanym, tak jak na przykład kiszona kapusta lub kefir? Jak najbardziej! Ale, po pierwsze, nie każda kawa, a po drugie – metod fermentacji jest kilka i cały czas powstają nowe. Dlaczego kawę się fermentuje? Jak fermentacja wpływa na jej smak? Wszystkiego dowiecie się z artykułu poniżej. Zacznijmy od początku. Kawa rośnie na drzewach – kawowcach.…
Tequila, Aztekowie i… kawa. Meksyk jest jednym z największych producentów kawy na świecie. Skąd się tam wzięła? Gdzie i jak jest uprawiana? Starym zwyczajem mojego bloga postanowiłem przyjrzeć się jak wygląda sytuacja mojego ulubionego napoju w konkretnym kraju. Tym razem wybór padł na Meksyk. Kawę do Meksyku sprowadzili Hiszpanie, którzy przywieźli ją z Kuby i Dominikany w XVIII wieku. Początkowo…
Odwieczne pytanie nadopiekuńczych ciotek i wścibskich nieznajomych: a ty w ciąży i pijesz kawę? Czy będąc w stanie błogosławionym można pozwolić sobie na poranne espresso albo popołudniowe latte? Odpowiem krótko: można. Sprawdziłem obecny stan wiedzy i krótki raport zdaję poniżej. W kwestii kofeiny i ciąży jest mnóstwo badań, przy czym w wielu kwestiach przeczą one sobie i nie udzielają jednoznacznej…
Szanowni Czytelnicy, na portalu nawakacje.eu pojawił się wywiad ze mną. Wywiad dotyczy tego jak wyposażyć się kawowo w podróży, jakie akcesoria będą najwygodniejsze na biwaku i tego jakiej kawy oczekiwać w różnych zakątkach Europy. Twórcą portalu jest Bartosz Coda, zapalony podróżnik, który swoimi doświadczeniami i wiedzą postanowił dzielić się w Internecie. Serdecznie zapraszam do lektury – kliknijcie TUTAJ!