Szukaj

Archiwum

Tym razem nie o kawie, ale o… suszu konopnym! Do zbadania tego tematu zachęcił mnie fakt, że wprowadzamy taki produkt do oferty palarni Single Origin. Jak zapewne wiecie, w ofercie mamy również trochę herbat i właśnie ten segment postanowiliśmy poszerzyć o coś zupełnie nowego, co wielu z Was może przypaść do gustu. Produkty zawierające CBD stają się coraz popularniejsze na…

Czym jest terroir? Zacznijmy od podstaw – wyraz ten pochodzi z języka francuskiego, gdzie „terre” to „ziemia”. Terroir jest jednak bardziej kompleksowym pojęciem i dotyczy nie tylko ziemi, w znaczeniu gleby, ale także makro i mikro klimatu, położenia nad poziomem morza, nasłonecznienia, czy opadów. Ostatnio mówi się także, że terroir to wszystko co dotyczy uprawy kawy (chociaż wyraz ten pierwotnie…

Dripper, czy french press? Jeżeli zastanawiacie się która metoda będzie łatwiejsza i wygodniejsza, to ten artykuł jest dla Was. Postanowiłem przyjrzeć się obu metodom zaparzania i przeanalizować wady i zalety każdej z nich. Pierwszą rzeczą, którą powinniście wiedzieć jest to, że zarówno jedna, jak i druga metoda jest łatwa, szybka i nie wymaga wielkich inwestycji. Oraz oczywiście to, że są…

Zamknięte kawiarnie, restauracje i bary. Zakaz spożywania napojów na świeżym powietrzu. Żadnych imprez, festynów i festiwalów kawy. Jak żyć i cieszyć się życiem, skoro kawę legalnie można właściwie spożywać w domu, po kryjomu? Covid sporo nabroił w świecie kawy, ale w gruncie rzeczy spowodował też trochę dobrego. Przyjrzałem się jak zmieniła się branża kofeiny w ciągu ostatnich kilkunastu miesięcy i…

W tym artykule zebrałem dla Was przegląd inspiracji na prezenty świąteczne, zarówno tych tańszych jak i nieco droższych, zarówno dla rozpoczynających swą przygodę z kawą, jak również dla bardziej doświadczonych kawoszy. Wybór jest dość szeroki, dlatego podzieliłem artykuł tematycznie na kilka części, których spis znajdziecie poniżej: Niezobowiązujący prezent dla każdego Prezenty dla kawosza Prezenty dla herbaciarza Kawowe prezenty do 50zł…

09-12-20
0

Na blogu nieraz pojawiało się sformułowanie „kawa specialty”. W wielu artykułach pisałem o takich kawach, jak również wspominałem, że w palarni kawy Single Origin takich właśnie ziaren używamy i takie oferujemy naszym Klientom. Nie pojawił się jednak jak dotąd artykuł, który całościowo i bezpośrednio byłby poświęcony temu tematowi. Zatem: co to jest kawa specialty? Krótka odpowiedź jest taka, że jest…

Czy kawa może być produktem fermentowanym, tak jak na przykład kiszona kapusta lub kefir? Jak najbardziej! Ale, po pierwsze, nie każda kawa, a po drugie – metod fermentacji jest kilka i cały czas powstają nowe. Dlaczego kawę się fermentuje? Jak fermentacja wpływa na jej smak? Wszystkiego dowiecie się z artykułu poniżej. Zacznijmy od początku. Kawa rośnie na drzewach – kawowcach.…

Kawa to główny towar eksportowy Papui Nowej Gwinei. Jej uprawa i obróbka angażuje około 2,5 mln ludzi, czyli niemal połowę populacji tego kraju. Papua rocznie eksportuje około 1 mln worków kawy, co przynosi jej gospodarce około 340 mln kin papuańskich (około 380 mln złotych). Kawa pojawiła się w Papui pod koniec XIX wieku, a jej historia łączy się z kolonialną…

Nieraz pisałem na blogu, że na świecie uprawiane są 2 gatunki kawy: arabika i robusta. Ta pierwsza uchodzi za lepszą, a jej uprawa stanowi około 70% światowych zbiorów, zaś robusta, dająca 30% zbiorów, jest kawą gorszą. Jest to generalnie prawda, ale… nie do końca. Po pierwsze, uprawy arabiki to około 70% (ale nie całe 70%), robusty około 30% (też nie…

Kolejny test ekspresu do kawy na moim blogu. Tym razem wybór padł na nowość od Philipsa – model 2200 LatteGo. Jest to proste i kompaktowe urządzenie, w sam raz dla kogoś, kto chciałby się napić kawy czarnej lub mlecznej, nie oczekuje dziesiątek różnorakich napojów kawowych, a przy tym nie ma zbyt dużej kuchni. Generalnie – dobre i sprawne urządzenie, pozwalające…