Kategoria: Rodzaje i gatunki kawy
Jak zapewne wiecie, nie jestem fanem kawy rozpuszczalnej. Dla kogoś kto w kawie dopatruje się wyjątkowego smaku, jakości i przyjemności z picia, a nie tylko środka na pobudzenie, produkt taki nie może stanowić żadnej alternatywy. Półki w sklepach uginają się jednak od takiej kawy, a jej sprzedaż utrzymuje się stale na bardzo wysokim poziomie. Chciałbym Wam zatem opowiedzieć skąd taka…
Najlepsza kawa świata! Najdroższa kawa świata! Najrzadsza kawa świata! Tak określana jest w prasie popularnej i w niektórych artykułach w Internecie Kopi Luwak. Postanowiłem przyjrzeć się jej z bliska i podzielić z Wami moimi przemyśleniami na jej temat. Dlaczego jest ona taka wyjątkowa? Otóż, wytwarza się ją z… odchodów. Tak, to prawda co właśnie przeczytaliście, ale po kolei. W Indonezji żyje…
W dzisiejszym artykule chciałem poruszyć kwestię w temacie której dostałem sporo wiadomości. Pytacie mnie czym różnią się od siebie poszczególne kawy, np. czym różni się kawa z Etiopii od kawy z Brazylii, skoro obie należą do gatunku arabika? Czym w ogóle różnią się kawy uprawiane na różnych kontynentach? Jak wybrać kawę dla siebie? W poprzednim artykule pisałem już, że około 70%…
Skąd bierze się kawa? Odpowiedź wydaje się prosta: ze sklepu, z kawiarni, z palarni… A czy zastanawialiście się kiedyś gdzie kawa ma swój początek? Jak wygląda jeszcze w naturalnym etapie swojego rozwoju? Jeżeli kiedykolwiek myśleliście o tym biorąc filiżankę i kierując ją w stronę ust, to ten artykuł jest dla Was. Kawa uprawiana jest już od ponad 1000 lat. Jej ojczyzną…
W poprzednim artykule pisałem o różnych kawach, w większości na bazie espresso. Tym razem chcę Wam przybliżyć samo espresso, bo to od niego w dużej mierze zależy finalny efekt jaki uzyskamy, niezależnie czy robimy cappuccino, latte, czy inną kawę. Espresso powinno mieć 25 ml objętości. Podaje się je w podgrzanej filiżance z grubej porcelany o objętości około 70 ml. Na…
Espresso, cappuccino, latte, americano… Większość z Was na pewno wie jaką kawę zamówić dla siebie. Ale czym one się dokładnie różnią? Espresso – wiadomo. Latte ma więcej podgrzanego (ale nie spienionego) mleka, niż cappuccino. Americano to „duża czarna”. Co jednak zamówić kiedy w menu pojawią się również takie kawy jak np. flat white, Romano lub Marochino? Zdecydować się na chybił…