Szukaj

Tag: mielenie kawy

Jak wybrać ekspres do kawy? Na kupno ekspresu do kawy decyduje się coraz więcej osób. Im częściej pijemy dobrą kawę na mieście, w kawiarniach i restauracjach, tym bardziej chcemy się cieszyć porządną kawą w domowym zaciszu. Do wyboru jest bardzo szeroki wachlarz urządzeń: od najtańszych ekspresów z dyskontów, do zaawansowanych ekspresów renomowanych producentów. Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu…

Często dostaję od Was pytania dotyczące tego, czym różni się arabika z Afryki od arabiki z Ameryki, jak zmielić kawę do konkretnej metody zaparzania, czy jakie palenie (delikatne, mocne) będzie odpowiadało Waszym gustom. W tym wpisie przedstawiam więc garść informacji, które pozwolą Wam być bardziej świadomymi miłośnikami kawy! Arabika, czy robusta? Na świecie uprawiane są 2 gatunki kawowca: arabika i…

Na dworze panują niemiłosierne upały i wszyscy szukamy sposobu na przyjemne ochłodzenie. Postanowiłem podzielić się z Wami moją metodą na gorące dni: cold brew coffee, czyli kawa „parzona” na zimno. Dlaczego wyraz „parzona” jest w cudzysłowie? Otóż… do takiej kawy używa się tylko i wyłącznie zimnej wody. Zmielone ziarna nie są poddawane działaniu wysokiej temperatury, tylko pozostają zalane przez kilkanaście…

Kawa po turecku, czyli przygotowana wg konkretnej metody, którą opisuję poniżej, znana jest już od ponad 500 lat. Nie jest to popularna nadal w Polsce (niestety, ech…) „zalewajka”, czy „plujka”. Jej zaparzenie jest nieco trudniejsze i trochę bardziej czasochłonne, ale przygotowany napój jest intensywny i oryginalny w smaku. Nim dojdziemy do tego jak się robi kawę po turecku, cofnijmy się…

W lodówce? W słoiku? A może pod kołdrą? Na temat przechowywania kawy krąży wiele mitów i legend. Chciałbym wyjaśnić część z nich i napisać Wam w jaki sposób przechowywać kawę, aby zachowała swój smak i aromat najdłużej jak to tylko możliwe. Jaki termin ważności ma kawa? Kawa jest produktem spożywczym, który można przechowywać dość długo. Większość producentów określa termin przydatności…

Pytanie będące tytułem tego wpisu wydaje się dość oczywiste: wsypać do młynka, nacisnąć guzik lub pokręcić korbką i już…  Sprawa jest jednak nieco bardziej skomplikowana. Osoby, które zajmują się kawą profesjonalnie mogłyby na ten temat opowiadać godzinami. Ja postaram się jednak krótko i przejrzyście przedstawić Wam kilka faktów i porad w tym temacie. Kiedy odwiedzacie sklep spożywczy, to prawdopodobnie zdecydowaną…