Tag: kawiarnie
Zamknięte kawiarnie, restauracje i bary. Zakaz spożywania napojów na świeżym powietrzu. Żadnych imprez, festynów i festiwalów kawy. Jak żyć i cieszyć się życiem, skoro kawę legalnie można właściwie spożywać w domu, po kryjomu? Covid sporo nabroił w świecie kawy, ale w gruncie rzeczy spowodował też trochę dobrego. Przyjrzałem się jak zmieniła się branża kofeiny w ciągu ostatnich kilkunastu miesięcy i…
W środę 25 listopada miałem przyjemność gościć na 70 urodzinach włoskiej firmy Faema. Wydarzenie zostało zorganizowane przez firmę Primulator, która jest dystrybutorem różnorakich urządzeń dla gastronomii i produkcji spożywczej (kupiłem tam pierwszy piec do palenia kawy). Impreza odbyła się w wyjątkowym miejscu – zabytkowej kopali węgla kamiennego „Guido” w Zabrzu, 320 metrów pod ziemią! Na początek kilka słów o szanownym…
Rynek kawy w naszym kraju przez ostatnie 25 lat uległ ogromnym przeobrażeniom. Powstała niezliczona ilość kawiarni, w których kawa podawana jest wraz z ciastami i innymi wypiekami, często domowej roboty. Dominują w nich kawy włoskie, takie jak espresso, cappuccino, latte, a także kawy z wszelakimi syropami smakowymi, likierami, bitą śmietaną i posypkami. Kawa przygotowywana jest z ciemno palonych ziaren. Podobnie…
Dwadzieścia lat temu w Polsce mało kto słyszał o baristach, a dzisiaj jest to zawód doceniany i szanowany. Kim właściwie jest barista? Czym się zajmuje i co powinien wiedzieć i umieć? W tym artykule dowiecie się jakie są (lub jakie powinny być) osoby, które przygotowują Wam kawę. Słowo „barista” pochodzi z języka włoskiego i oznacza (we Włoszech) osobę stojącą za…
Od kilku lat są w dużych miastach na każdym rogu – kawiarnie, w których można kupić kawę na wynos, w tekturowych kubeczkach i pójść z nimi do tramwaju, pracy, czy po prostu na spacer. Na Zachodzie działają już od dawna, w Polsce rynek jest jeszcze nienasycony i co chwila otwierają się nowe punkty. Polacy, zwłaszcza ci z większych miast, przywykli…
Warszawa ma do zaoferowania dużo miejsc w których można napić się kawy. Od wszechobecnych sieciówek z kawą na wynos (o nich napiszę w innym artykule), poprzez setki restauracji, w których ekspres ciśnieniowy jest już standardem, aż do wyszukanych miejsc, w których kawę traktuje się z nabożnym szacunkiem. Kilka takich lokali odwiedziłem w ostatnim czasie i chciałbym podzielić się z Wami…