Szukaj

Tag: chemex

The Gabi Master A z koreańskiej firmy Glowbeans to nowość na rynku gratów do zaparzania kawy. Jest to dripper, ale nieco inny od popularnych Hario V60, czy Chemexów. Jego konstrukcja jest prosta, obsługa łatwa, a efekty bardzo smakowite. Na Gabi trafiłem we wrześniu w Berlinie, na Festiwalu Kawy. Jest to jedno z tych niepozornych, śmiesznych urządzeń, do których gdzieś się…

Przyjęło się takie myślenie, że aby cieszyć się w domu dobrą i esencjonalną kawą, należy zaopatrzyć się w ekspres za kilka tysięcy złotych (a często dodatkowo w młynek, również za niemałe pieniądze). Nie jest to prawda. Świetną kawę można pić inwestując w kawowe graty góra 400,00 zł. W tym wpisie przyjrzę się tzw. metodom alternatywnym. O urządzeniach, które opisuję poniżej,…

Slowpresso to polski wynalazek do zrobienia świetnej kawy. Jest to rodzaj ceramicznego drippa, który pozwala zaparzyć dobrą, mocną, czarną kawę powoli i bez pośpiechu. Jeszcze nie można go kupić (ja otrzymałem egzemplarz prototypowy), ale jeżeli wszystko pójdzie dobrze, to niebawem trafi on do sprzedaży. Za Slowpresso odpowiada Justyna Karamuz, która przez ostatnie dziesięć lat pracowała w branży nowych technologii i…

Mazagran to klasyczny, elegancki i prosty do zrobienia koktajl na bazie kawy i koniaku. Legenda jego powstania związana jest z bitwą pod miastem Mazagran w Algierii. W lutym 1840 roku siły francuskie zostały oblężone w niewielkim forcie. Żołnierze mieli małe zapasy amunicji, lecz szturmujący go Arabowie i Berberzy o tym nie wiedzieli. Po kilku dniach odstąpili od próby zdobycia fortu,…

W tym artykule podzielę się z Wami moimi przemyśleniami na temat znakomitego młynka Hario Skerton. Jak pewnie wiecie, świeże mielenie kawy to podstawa smaku i aromatu. Kupowanie kawy już zmielonej to trochę jak kupowanie przedwczorajszego krojonego chleba. Niby da się zjeść, ale… Mielenie kawy tuż przed zaparzeniem doda Wam co najmniej 50% jakości do napoju, który przygotujecie. Dopóki ziarna są…

Rynek kawy w naszym kraju przez ostatnie 25 lat uległ ogromnym przeobrażeniom. Powstała niezliczona ilość kawiarni, w których kawa podawana jest wraz z ciastami i innymi wypiekami, często domowej roboty. Dominują w nich kawy włoskie, takie jak espresso, cappuccino, latte, a także kawy z wszelakimi syropami smakowymi, likierami, bitą śmietaną i posypkami. Kawa przygotowywana jest z ciemno palonych ziaren. Podobnie…

Drodzy czytelnicy! Ruszyła nowa strona mojej palarni – Single Origin. Poprzednia miała już swoje lata, pojawiały się na niej błędy i wiem, że niektórzy z Was mieli problemy ze składaniem zamówień. Mam nadzieję, że nowa odsłona Single Origin będzie się Wam podobała i bezproblemowo służyła. Już od dzisiaj zakupy świeżo palonej kawy będą łatwe i przyjemne. Na nowym Single Origin…

Warszawa ma do zaoferowania dużo miejsc w których można napić się kawy. Od wszechobecnych sieciówek z kawą na wynos (o nich napiszę w innym artykule), poprzez setki restauracji, w których ekspres ciśnieniowy jest już standardem, aż do wyszukanych miejsc, w których kawę traktuje się z nabożnym szacunkiem. Kilka takich lokali odwiedziłem w ostatnim czasie i chciałbym podzielić się z Wami…