Szukaj

27-03-15 Gdzie na kawę w Warszawie? Subiektywny przewodnik po kawiarniach w stolicy.

Gdzie na kawę w Warszawie? Subiektywny przewodnik po kawiarniach w stolicy.

Warszawa ma do zaoferowania dużo miejsc w których można napić się kawy. Od wszechobecnych sieciówek z kawą na wynos (o nich napiszę w innym artykule), poprzez setki restauracji, w których ekspres ciśnieniowy jest już standardem, aż do wyszukanych miejsc, w których kawę traktuje się z nabożnym szacunkiem. Kilka takich lokali odwiedziłem w ostatnim czasie i chciałbym podzielić się z Wami moimi przemyśleniami. Poniżej przedstawiam sześć miejsc do których bez obaw można skierować swoje kroki. Trzy z nich to już ponad stuletnie instytucje, które tworzą historię stolicy, a pozostałe trzy to miejsca dość nowe, ale serwujące świetną kawę, często w nietypowy sposób.

Filtry Cafe – ul. Julina Ursyna Niemcewicza 3 (Ochota, po zachodniej stronie Filtrów)     

filtry2

Niewielki lokal (wewnątrz na maksymalnie około 15 osób + stoliki na zewnątrz) na Ochocie, po zachodniej stronie Filtrów.  Filtry Cafe to chyba jedno z pierwszych miejsc w Warszawie gdzie można popróbować kaw single origin – czyli pochodzących z jednego regionu, często nawet z jednej plantacji. W ofercie są kawy z różnych palarni, które są przygotowywane albo w klasycznym ekspresie ciśnieniowym, albo w Aeropressie (o którym pisałem tutaj) bądź Chemexie (o którym z kolei pisałem tutaj). Jeżeli ktoś lubi czarne kawy i doszukuje się w nich nut owoców cytrusowych, porzeczek, czekolady, czy orzechów, to Filtry Cafe będą w sam raz. W ofercie są także kanapki i ciastka (np. brownie).

Ministerstwo Kawy – ul. Marszałkowska 27/35 (Śródmieście, za kościołem Zbawiciela)

ministerstwokawy1ministerstwokawy2

Nazwa poważna, ale i lokal wyrobił już sobie dobrą renomę. Ministerstwo Kawy znajduje się na parterze budynku z lat ’50, tuż przy kościele Zbawiciela i parę kroków od słynnej Tęczy, a więc w samym centrum „modnej Warszawy”.  Profil Ministerstwa jest nieco podobny do Filtrów: poza klasycznymi kawami z ekspresu ciśnieniowego (espresso i kawy na jego bazie, np. cappuccino), są tutaj także do popróbowania single z Brazylii, Etiopii i Kostaryki parzone w Chemexie, Aeropressie i Dripie. Dostawcą kawy dla Ministerstwa jest szwedzka palarnia Koppi, której jakość nie budzi najmniejszych zastrzeżeń. W menu są także kanapki, ciasta i ciastka. Lokal jest nieco większy niż Filtry, w środku jest jasny i przestronny. Jedyny minus to wygląd zewnętrzny (pomazane bohomazami ściany), ale nie zależy on od właścicieli kawiarni. W każdym razie – warto odwiedzić!

Czuły Barbarzyńca – ul. Dobra 31 (Powiśle, na rogu ulicy Zajęczej i vis-a-vis Mostu Świętokrzyskiego)

barbarzynca1barbarzynca2

Czuły Barbarzyńca to przede wszystkim księgarnia, ale ponieważ książki dobrze łączą się z kawą, to można tutaj się jej napić. W menu są kawy włoskie (espresso, cappuccino), a także cała masa słodkich „wynalazków” – kaw z syropami, bitą śmietaną itp. Kto lubi kawy naprawdę na słodko, to w Czułym będzie miał w czym wybierać.  Do jedzenia są kanapki, ciasta, ciastka i małe dania, np. frittaty. Najważniejszy jest jednak klimat – jako że Czuły Barbarzyńca to przede wszystkim księgarnia, to książkę można wziąć prosto z półki, zamówić kawę i zatopić się w lekturze.

Cafe Bristol – ul. Krakowskie Przedmieście 42/44 (Śródmieście, w Hotelu Bristol)

bristol1bristol2

Otwarta w 1901 roku kawiarnia w hotelu Bristol to jedno z najbardziej eleganckich miejsc na kawę w Warszawie. Lokal jest obszerny, ma duży drewniany bar i eleganckie elementy wykończenia z brązu i mosiądzu.  Podłogę zdobią płytki  w czarno-biało-bordową szachownicę, a duże okna wychodzą na schodzącą na Powiśle ulicę Karową. W menu są śniadania, ciastka i desery oraz, oczywiście, kawa. Cafe Bristol używa znakomitej arabiki z włoskiej palarni Illy, a w ofercie są klasyczne kawy: espresso, cappuccino, latte itp. Rewelacyjne są desery, robione na miejscu, w hotelowej kuchni. Polecam zwłaszcza słynny tort Bristol. Miejsce jest bardzo eleganckie, ale nie należy się obawiać całkowitego opróżnienia portfela po jednej wizycie: kawa i ciastko kosztuje tu niewiele więcej niż w popularnych sieciówkach.

A. Blikle – ul. Nowy Świat 33 (Śródmieście, kilka kroków od Chmielnej)

blikle1blikle2

Słynna cukiernia, założona przez Antoniego Bliklego w 1869 roku to jedna z najstarszych firm w Polsce.  Obecnie w samej Warszawie działa kilkanaście punktów Bliklego, ale ja proponuję odwiedziny lokalu nr 1, czyli tego przy Nowym Świecie 33. W ofercie, poza kawami włoskimi, są liczne ciasta i ciastka, których nikomu nie trzeba chyba przedstawiać. Pączki czy tartynki są u Bliklego niezmiennie znakomite, a dobra jakościowo kawa stanowi ich świetne uzupełnienie.

Wedel – ul. Szpitalna 8 (Śródmieście, na skraju Placu Powstańców Warszawy)

wedel1

wedel2

Pijalnia czekolady Wedla to miejsce do którego idzie się raczej na czekoladę, ale kawa tutaj jest również dobra, a klimat miejsca sprawia, że wypicie chociażby filiżanki cappuccino daje satysfakcję, której nie uświadczycie po wypiciu kawy w pierwszym lepszym lokalu.  Obecnie Wedel ma w stolicy 9 pijalni, ale obowiązkowo trzeba odwiedzić tą pierwszą i największą – przy ulicy Szpitalnej. W zbudowanej pod koniec XIX wieku przez Emila Wedla kamienicy zachwycają zwłaszcza wnętrza : 2 salony i duży sklep z wyrobami firmy. Sztukaterie, lustra, żyrandole, mahoniowe meble – wszystko to daje poczucie przebywania w „czekoladowym” pałacu. W ofercie, poza czekoladami do picia i deserami, są także kawy: począwszy od espresso, poprzez cappuccino i latte, aż do kaw z czekoladą i wszelkimi dodatkami. Polecam!

  • Robusta – zła kawa?

    Czy robusta to zła kawa, a arabika to kawa dobra? Takie pytanie niejednokrotnie usłyszałem w rozmowach z różnymi ludźmi. Odpowiedź, oczywiście, nie jest jednoznaczna i wymaga szerszego nakreślenia tematu. Na świecie uprawia się w gruncie rzeczy 2 gatunki kawy: arabikę…

  • Jak wybrać ekspres kolbowy do domu?

    W poprzednim artykule pisałem o tym czym kierować się przy wyborze automatycznego ekspresu do kawy. Tym razem przyjrzę się ekspresom kolbowym i postaram się przedstawić Wam wskazówki przy wyborze takiego urządzenia. Pierwsze pytanie, które powinniście sobie zadać, dotyczy tego jaką…

  • Jak wybrać automatyczny ekspres ciśnieniowy do kawy?

    Kupić ekspres do kawy nie jest łatwo. Osoby nie obeznane w temacie łatwo mogą zgubić się w gąszczu informacji, danych technicznych, czy wykazie różnych funkcji. Na rynku jest bardzo wiele urządzeń, często podobnych z wyglądu, ale różniących się ceną, która…

  • Espresso Mestieri – kawa dedykowana do espresso

    Espresso to jeden z symboli Włoch, podobnie jak Koloseum, czy czerwone samochody Ferrari. Jest to kawa, która daje początek dziesiątkom innych napojów, począwszy od cappuccino i latte, poprzez lungo, czy americano, aż do mniej znanych romano lub marochino. Na moim…

  • Slowpresso – dobra kawa bez pośpiechu.

    Slowpresso to polski wynalazek do zrobienia świetnej kawy. Jest to rodzaj ceramicznego drippa, który pozwala zaparzyć dobrą, mocną, czarną kawę powoli i bez pośpiechu. Jeszcze nie można go kupić (ja otrzymałem egzemplarz prototypowy), ale jeżeli wszystko pójdzie dobrze, to niebawem…

  • Mazagran

    Mazagran to klasyczny, elegancki i prosty do zrobienia koktajl na bazie kawy i koniaku. Legenda jego powstania związana jest z bitwą pod miastem Mazagran w Algierii. W lutym 1840 roku siły francuskie zostały oblężone w niewielkim forcie. Żołnierze mieli małe…

  • Czy włoskie kawy są najlepsze?

    Jest takie powszechne przekonanie, że włoskie kawy są najlepsze. Każdy (lub prawie każdy) kto pił kawę rozpuszczalną albo zwykłą „zalewajkę”, chcąc wznieść swoje zwyczaje kawowe na wyższy poziom, myśli o tym żeby kupić ekspres i mieć możliwość wypicia w domu…