Szukaj

Kategoria: Ciekawostki

Rynek kawy w naszym kraju przez ostatnie 25 lat uległ ogromnym przeobrażeniom. Powstała niezliczona ilość kawiarni, w których kawa podawana jest wraz z ciastami i innymi wypiekami, często domowej roboty. Dominują w nich kawy włoskie, takie jak espresso, cappuccino, latte, a także kawy z wszelakimi syropami smakowymi, likierami, bitą śmietaną i posypkami. Kawa przygotowywana jest z ciemno palonych ziaren. Podobnie…

W tym wpisie podzielę się z Wami prostym i łatwym przepisem na zrobienie genialnych kawowo-czekoladowych pralin z borówkami, które na pewno szybko znikną z Waszych stołów, ale będą także stanowiły sympatyczny prezent, który, dzięki własnoręcznemu wytwórstwu, zdobędzie uznanie obdarowanego/obdarowanej. Praliny, czyli czekoladowe kulki, dają mnóstwo możliwości kombinowania z różnymi dodatkami, posypkami, czy przyprawami. Na pewno nieraz widzieliście cudowne witryny w…

Dwadzieścia lat temu w Polsce mało kto słyszał o baristach, a dzisiaj jest to zawód doceniany i szanowany. Kim właściwie jest barista? Czym się zajmuje i co powinien wiedzieć i umieć? W tym artykule dowiecie się jakie są (lub jakie powinny być) osoby, które przygotowują Wam kawę. Słowo „barista” pochodzi z języka włoskiego i oznacza (we Włoszech) osobę stojącą za…

Drodzy czytelnicy! Ruszyła nowa strona mojej palarni – Single Origin. Poprzednia miała już swoje lata, pojawiały się na niej błędy i wiem, że niektórzy z Was mieli problemy ze składaniem zamówień. Mam nadzieję, że nowa odsłona Single Origin będzie się Wam podobała i bezproblemowo służyła. Już od dzisiaj zakupy świeżo palonej kawy będą łatwe i przyjemne. Na nowym Single Origin…

Być może niektórzy czytelnicy mojego bloga nie wiedzą, ale kawa… rośnie na drzewach. A dokładnie: na drzewach kawowca rosną owoce, podobne do wiśni, których pestki są właśnie dobrze znanymi nam ziarnami kawy. O tym jak uprawiany jest kawowiec i jak się traktuje jego owoce aby wydobyć z nich ziarna pisałem już wcześniej. W tym artykule dowiecie się co robimy w…

Dzisiejszy wpis będzie nieco nietypowy, bo będzie poświęcony piosenkom – ale piosenkom o kawie! Kawa – jedna z najpopularniejszych używek (i do tego legalna) inspirowała twórców muzyki: od Jana Sebastiana Bacha, do współczesnych wykonawców. Posłuchajcie co o niej śpiewano. 1. Frank Sinatra – The Coffee Song „Mają okropnie dużo kawy w Brazylii!” – niezapomniany Frank Sinatra ma tutaj rację. Brazylia…

Większość z Was popełnia ten sam błąd: po zaparzeniu kawy, np. w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, Aeropressie lub w jakimkolwiek innym urządzeniu, wyrzucacie fusy do śmieci. Mogą one tymczasem mieć wiele ciekawych i praktycznych zastosowań. Zobaczcie co można z nimi zrobić! Odświeżacz do lodówki. Wysuszone fusy można użyć jako odświeżacz zapachu do lodówki. W sklepach do nabycia są różne odświeżające wkładki,…

07-08-15
4

Często dostaję od Was pytania dotyczące tego, czym różni się arabika z Afryki od arabiki z Ameryki, jak zmielić kawę do konkretnej metody zaparzania, czy jakie palenie (delikatne, mocne) będzie odpowiadało Waszym gustom. W tym wpisie przedstawiam więc garść informacji, które pozwolą Wam być bardziej świadomymi miłośnikami kawy! Arabika, czy robusta? Na świecie uprawiane są 2 gatunki kawowca: arabika i…

Na dworze panują niemiłosierne upały i wszyscy szukamy sposobu na przyjemne ochłodzenie. Postanowiłem podzielić się z Wami moją metodą na gorące dni: cold brew coffee, czyli kawa „parzona” na zimno. Dlaczego wyraz „parzona” jest w cudzysłowie? Otóż… do takiej kawy używa się tylko i wyłącznie zimnej wody. Zmielone ziarna nie są poddawane działaniu wysokiej temperatury, tylko pozostają zalane przez kilkanaście…

Kawa po turecku, czyli przygotowana wg konkretnej metody, którą opisuję poniżej, znana jest już od ponad 500 lat. Nie jest to popularna nadal w Polsce (niestety, ech…) „zalewajka”, czy „plujka”. Jej zaparzenie jest nieco trudniejsze i trochę bardziej czasochłonne, ale przygotowany napój jest intensywny i oryginalny w smaku. Nim dojdziemy do tego jak się robi kawę po turecku, cofnijmy się…