Szukaj

Archiwum

Jak wybrać ekspres przelewowy?

Ekspresy przelewowe. Czy ktoś jeszcze je pamięta? Kiedyś były w wielu domach, ale obecnie są coraz rzadszym widokiem. Moim zdaniem niesłusznie, bo dobry ekspres przelewowy jest wygodny w użytkowaniu i może zrobić kawę, która zadowoli większość osób. Zasada działania ekspresu przelewowego jest dość prosta: nad szklanym dzbankiem, do którego będzie skraplała się kawa, znajduje się pojemnik na filtr, do którego…

Czy na świecie skończy się kawa?

Niestety, kawa ma przed sobą niepewną przyszłość. Wg raportów publikowanych przez Międzynarodową Organizację Kawy, do roku 2050 połowa terenów, na których obecnie uprawia się kawowce, będzie do tego niezdatna. Inne badania mówią zaś o „potężnych stratach” i ogromnych kłopotach, które czekają całą branżę kawową. Zacznijmy od początku. Kawowce są delikatnymi roślinami, które potrzebują stałych temperatur (nie za ciepłych, nie za…

Robusta – zła kawa?

Czy robusta to zła kawa, a arabika to kawa dobra? Takie pytanie niejednokrotnie usłyszałem w rozmowach z różnymi ludźmi. Odpowiedź, oczywiście, nie jest jednoznaczna i wymaga szerszego nakreślenia tematu. Na świecie uprawia się w gruncie rzeczy 2 gatunki kawy: arabikę (która stanowi około 70% światowych upraw) i robustę (około 30%). Są jeszcze 2 inne gatunki: liberika i arabusta (krzyżówka arabiki…

Kawowy upcycling

Czym jest upcycling? To przeciwieństwo recyklingu, polegającego na rozbiórce czy rozdrobnieniu jakiegoś produktu lub materiału i jego ponownym wykorzystaniu. W przypadku upcyclingu produkt taki ulega ponownemu wykorzystaniu „na wyższym poziomie”. Świetnym przykładem takiego zjawiska jest ponowne wykorzystywanie jutowych worków po kawie i robienie z nich na przykład toreb! W Polsce na taki pomysł wpadły panie Ewa i Iza Kot –…

0
13-03-17

Kawa w filmach

Dopiero co rozdano tegoroczne Oscary. W mediach pojawiają się komentarze dotyczące filmów, zwycięzców, przegranych, tego kto jak był ubrany i co kto powiedział. Jak co roku wielki przemysł filmowy pokazał światu siebie i swoje wielkie święto. Częścią, zarówno tegoż święta, jak i całej branży filmowej, jest także kawa. Postanowiłem przejrzeć swoją domową filmotekę i prześwietlić filmowe wspomnienia aby znaleźć takie filmy,…

0
27-02-17

Jaka jest najlepsza kawa na świecie?

No właśnie, jaka jest najlepsza kawa na świecie? Kopi Luwak? Blue Mountain z Jamajki? A może najdroższa na półce Lavazza lub Illy? Żadna z nich! O jakości kawy nie decyduje aż tak bardzo cena (chociaż dobra kawa musi trochę kosztować). Absurdalnie drogie kawy, choć często są całkiem dobre, to swoją cenę zawdzięczają przede wszystkim legendom, które się wokół nich tworzy.…

Mam 2 lata!

Oczywiście nie ja, tylko blog. 6 grudnia minęły 2 lata odkąd prowadzę Kawowego Guru. Przez ten czas sporo się wydarzyło. W pierwotnym założeniu blog powstał jako kompendium wiedzy przy stronie mojej palarni – Single Origin. Miał dostarczać informacji, które mogłyby być pomocne klientom przy wyborze kawy, dostosowaniu stopnia mielenia do rodzaju jej zaparzania, czy przy spienianiu mleka. Z czasem okazało…

0
30-12-16

Pomysł na prezent…? Oczywiście kawa!

Pewnie wielu z Was ma co roku ten sam problem – co kupić swoim bliskim na gwiazdkę? Ja również mam ten sam problem, bowiem jak łatwo się domyśleć, w moim wypadku prezent w postaci kawy byłby zbyt oczywisty, by nie powiedzieć trywialny. Ale nie dla Was! Dlatego by nieco ułatwić Wam te trudne decyzje, przygotowaliśmy w palarni Single Origin świetne…

Kawa i leki. Czy to dobre połączenie?

Kawa zawiera w swoim składzie substancje, które mogą powodować niepożądane skutki w połączeniu ze składnikami wielu leków. Mogą one nasilać lub osłabiać ich działanie albo powodować jeszcze inne skutki uboczne. Obecnie wiele osób przyjmuje różne leki i preparaty. Nie oznacza to, że należy zupełnie zrezygnować z kawy, ale warto wiedzieć kiedy można pić ją bez obaw, a kiedy zachować pewien…

0
10-12-16

Czy ziarna kawy należy mrozić?

Czy kawę należy mrozić przed zaparzeniem? Absurd? Może i tak, ale niedawno świat obiegły newsy o odkryciach angielskich naukowców, którzy twierdzą, że taki proceder może skutkować lepszą i smaczniejszą filiżanką kawy. Postanowiłem się temu przyjrzeć. Sprawą zajmowali się badacze z wielce szacownego uniwersytetu w brytyjskim mieście Bath. Ich zdaniem, im chłodniejsze są ziarna kawy, tym równiejsze są ich drobiny po…